Europäische Räucherkunde

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aus den NÖN: Rauchzeichen

EUROPÄISCHE RÄUCHERKUNDE

Der Lehrgang Europäische Räucherkunde bietet einen Überblick über das vielfältige europäische Räucherwissen. Der Schwerpunkt liegt auf der Schulung der Sinneswahrnehmung, dem Kennenlernen und Erkennen der Räucherkräuter sowie der praktischen Herstellung von Räuchermischungen. Die Lehrgangstermine sind nicht zufällig gewählt: Es handelt sich um traditionelle Übergangszeiten im Jahreslauf wie z.B. Sommersonnwende oder Wintersonnwende. Diese Übergangszeiten verstehe ich nicht als Einzeltage, sondern als Zeiträume. Anhand dieser Übergangszeiten besprechen und „verkosten“ wir wichtige Räucherkräuter Europas.

Wir erleben den Jahreslauf bewusst und lassen uns in der Lehrgangsgruppe von den Räucherpflanzen durch die Übergangszeiten begleiten.

Was ist der Inhalt des Lehrgang?

  • Acht Module: jeweils Sa 9:30 – 18:00 Uhr
  • Überblick über die wichtigsten Räucherkräuter Mitteleuropas
  • Kennenlernen und sensorisches Erleben der unterschiedlichen Räucherstoffe
  • Herstellung von Räucherungen und Räuchermischungen (z.B. Kegel, Stäbchen, Smudge-Sticks, …). Kennenlernen alter Räucher-Rezepturen.
  • Verwendung von Räucherungen in Ritualen: Zu jedem Jahrestag feiern wir ein gemeinsames Ritual (Zeitdauer inklusive Vorbereitungen: etwa bis zu einer Stunde des Kurstages). Es ist auch möglich, an diesem beobachtend teilzunehmen. Im Vorfeld jedes Seminartags bespreche ich mit den Teilnehmer*innen den Rahmen des Rituals und sammle die einzelnen Bedürfnisse der Teilnehmer*innen, was es beinhalten soll und wie sie dazu beitragen möchten. (Alles ist möglich: Gedichte, Gebete, Tanz, Gesang ,…)
  • Kräuterwanderungen zum Kennenlernen der regionalen Räucherkräuter – nach Möglichkeit Beobachtung der Räucherpflanzen im Jahreslauf (auf unserem Bio-Hof und seiner Umgebung)
  • Lehrgangsmappe mit Skriptum
  • Herstellung von acht einfachen vegetarischen Räucher-Kräuter-Mittagsjausen auf Basis von Nudeln oder Erdäpfeln (Kräutersalz, Pesto, Kräuterbutter, Kräutersuppe).
  • Alle Lehrgangsteilnehmer*nnen erhalten die wichtigsten besprochenen Räucherstoffe der einzelnen Module und praktische Utensilien zum Räuchern. Selbständige Erarbeitung einer Abschlussarbeit samt Abschlusspräsentation (mit Praxisteil)
  • Erforschung der natürlichen Umgebung des eigenen Wohnortes und Auflistung der gefundenen Räucherkräuter (samt Herbarium)
  • Für das Diplom ist der Besuch von 80 Prozent der Lehrgangseinheiten erforderlich

Zielgruppe:   Wildkräuter-Praktiker*innen, Aromatherapeut*innen, TEH-Praktiker*nnen, Kräuterpädagog*innen, Pädagog*innen; alle Menschen, die das Räucher – Wissen in ihren Alltag integrieren wollen.

Die Module:

MODUL EINS DUNKLE ZEIT - 18.DEZEMBER 2021
Wintersonnwende/Weihnacht/Wilde Jagd    
MODUL ZWEI ERSTES LICHT - 29.Jänner 2022
Lichtmess/Imbolc
MODUL DREI NEUE FRISCHE - 2.April 2022
Frühlings-Tagundnachtgleiche 
MODUL VIER EKSTASE - 14.Mai 2022
Beltane-Walpurgis
MODUL FÜNF HELLE ZEIT - 18.Juni 2022
Sommersonnwende/Mitsommer
MODUL SECHS ERNTEMONAT - 30.Juli 2022
Lughnasad/Kornfest
MODUL SIEBEN RÜCKZUG - 24.September 2022
Herbst-Tagundnachtgleiche
MODUL ACHT ZEIT DER SEELEN - 5. November 2022
Samhain/Allerseelen

 

Weitere Informationen und Anmeldung bei Angelika Gruber: 0650 99 44 584 // angelika@wildwurzelwerk.at

Begrenzte Teilnehmer*nnenzahl;  Vergabe der Plätze nach Eingang der Lehrgangsgebühr.

Lehrgangskosten (inklusive aller Unterlagen, Materialien und Räucherstoffe): €1200

Im Preis sind an Räucherstoffen inkludiert:

  • die Räucherstoffe, die wir während des Kurses verwenden und zu Produkten verarbeiten (zum Mitnehmen)
  • die wichtigsten besprochenen Räucherstoffe jedes Seminars, die für alle Teilnehmerinnen als 8 Modul-Boxen zusammengestellt werden.

Frühbucher (bei Überweisung bis 31.10.2021): €1140

Ratenzahlung (2 Raten): zu je €660 (vor Modul 1 und vor Modul 4)

Ermäßigung auf Anfrage für Menschen in sozialen Notlagen.

Assistentenplatz mit Vor- und Nachbereitungshilfe zum reduzierten Preis möglich (ab einer Teilnehmer*innenzahl von 8 Personen).